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椰蓉奶棒面包的做法和食材用料及健康功效

来源:网络 作者: 时间:2020-11-14

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇牛奶:富含蛋白质

食材用料 面团材料: 高筋面粉200g 水100g 鸡蛋液25g白砂糖20g相克食物 盐2g 奶粉8g 酵母粉3g黄油18g 椰蓉馅材料: 椰蓉50g黄油25g 细砂糖(或糖粉)20g 鸡蛋液25g牛奶10g相克食物 鸡蛋液(刷面团表面)适量椰蓉奶棒面包的做法
  • 1.除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖坑把酵母放好,启动面包机和面程序,时间设定20分钟。

  • 2.20分钟后加入软化好的黄油,继续和面40分钟到完全阶段。

  • 3.然后启动发酵程序,约1小时。

  • 4.等待面团发酵的时间制作椰蓉馅,黄油隔温水溶化,放入砂糖搅拌均匀至糖化,加入牛奶、鸡蛋液搅拌,最后加入椰蓉拌匀。放入冰箱冷藏。

  • 5.面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩,发酵完毕。

  • 6.取出面团挤压排气,擀成大一些的长方形。

  • 7.从冷藏室把椰蓉馅取出,用勺子稍微搅散开来。

  • 8.在面团右三分之二处,取椰蓉馅涂抹均匀,留出三分之一空白。

  • 9.从左边三分之一空白处向中间折起。

  • 10.再折过去,呈图中长方形。

  • 11.慢慢擀开,呈大一些的长方形。

  • 12.切成均匀的细条状。

  • 13.取一个长条,捏住两头扭转两圈至三圈,放到烤盘上,用手适当的压实一些,全部扭完依次放好,中间隔开距离。

  • 14.放烤箱发酵,底下放热水,发至1.5倍至2倍大。

  • 15.发酵完毕取出,刷上鸡蛋液。

  • 16.放入预热好175度的烤箱中层,上下火165,烤制约15分钟,上色满意即可。

  • 17.出炉啦!满屋飘香!

  • 18.味道真心好!

  • 19.这个形状是扭转后,两头合在一起,形成个圆形。是不是也很漂亮。

  • 20.挑了一根最小的开动了。


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